Resep Rendang Daging

Rendang Daging

Bahan :
1 kg daging sapi tanpa urat
3 atau 4 butir kelapa diambil santan kental dan encer
200 gr bawang merah halus
100 gr cabe merah keriting halus
(Kalau suka pedas boleh di campur dgn cabe rawit merah)
10 siung bawang putih kating halus
Jahe halus 1 st
Lengkuas halus 5 sdm
1 sdm ketumbar gonseng halus
10 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun salam
1 batang serai yang besar
Bumbu kering halus 2 sdm
Minyak goreng untuk menumis
Garam secukupnya
Cara :
1. Tumis semua bumbu halus (kecuali ketumbar dan bumbu kering) sampai matang dan harum
2. Masukkan daging yang telah di cuci bersih, masak terus sampai keluar air dari dagingnya, masukkan ketumbar, sereh , daun kunyit dan daun salam teruskan memasak sampai air mengering.
3. Masukkan daun jeruk, garam, santan encer (jangan terlalu banyak), masak terus dan terakhir masukkan santan kental.
Masak sampai rendang berubah warna kecoklatan/sesuai selera dan daging empuk.

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop
Facebook Page