Resep Gulai Kangkung Ikan Teri

Resep Gulai Kangkung Ikan Teri

Bahan bahan :
2 ikat kangkung, bersihkan potong potong
50 gram ikan teri, keluarkan kotoran diperut, cuci, tiriskan
250 ml santan
2 gelas air
1 batang sereh dimemarkan
1 lembar daun kunyit
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
Bumbu yang dihaluskan :
1/2 ruas jahe
1 ruas jahe laos
50 gram cabe keriting
Bawang merah 4 - 5 siung
Bawang putih 2 siung
Garam secukupnya
Cara Membuatnya :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan
2. Masukkan santan
3. Tunggu sebentar masukkan teri
4. Setelah mendidih masukkan daun kangkung
5. Masak sampai agak berminyak dan kangkung serta teri matang

Sumber: Facebook post
Inuwi Shop
Facebook Page

Resep Kambing Bumbu Bacem Spesial

Resep Spesial KAMBING BUMBU BACEM 

ini patut dicoba untuk mendapatkan sajian MASAKAN yang lezat dan istimewa. Resep menu MASAKAN ini disajikan dalam 6 porsi. Berikut ini adalah cara masak KAMBING BUMBU BACEM spesial, bumbu dan bahan KAMBING BUMBU BACEM yang diperlukan

Bahan dan Bumbu Resep KAMBING BUMBU BACEM Spesial

Bahan dan bumbu KAMBING BUMBU BACEM spesial adalah sebagai berikut :
Bahan Utama : Daging
500 gram daging kambing
1 buah pekak
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
700 ml air kelapa

Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
75 gram gula merah
3/4 sendok teh garam

Cara Masak KAMBING BUMBU BACEM Spesial

Cara membuat KAMBING BUMBU BACEM ini cukup mudah. Ikuti langkah langkah praktis masak KAMBING BUMBU BACEM berikut ini:

1. Rebus daging kambing dalam air mendidih sampai empuk. Angkat, buang airnya. Potong-potong 4×4 cm.
2. Campurkan bumbu halus, pekak, daun salam, lengkuas, dan air kelapa. Aduk rata.
3. Masukan potongan daging. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kecokelatan. Sajikan.

Resep menu masakan ini untuk 6 porsi.

Resep Churros Bunda Syarifah

Video Resep Churros Bunda Syarifah

Resep Sambel Matah Sederhana

Sambel matah

sambel khas Bali yang gampang banget buatnya, tp rasanya juara. Bisa ngabisin nasi se rice cooker

Bahan:

15 cabe rawit, potong/ gunting
10 bawang merah, iris tipis
4 bawang putih, iris tipis
4 batang serai/sereh, ambil putihnya saja, iris tipis
4 daun jeruk, gunting halus
1 sdm terasi yg sudah dibakar lalu dihaluskan
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
5 sdm minyak goreng

Campur semua bahan kecuali minyak goreng, dalam 1 wadah tahan minyak panas.
Pakai sarung tangan plastik atau masukkan tangan dalam plastik, lalu remas2 sampai semua bahan menyatu.
Panaskan minyak, siram ke atas sambal

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop
Facebook Page

Resep Daging Malbi Palembang

Resep Daging Malbi Khas Palembang

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram daging sapi, iris-iris
• 1 buah kelapa tua, parut
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 4 cm jahe, memarkan
• 1 sendok teh ketumbar, haluskan
• 3 butir cengkih
• ½ sendok teh pala halus
• 15 gram gula merah
• 15 gram asam jawa, larutkan sedikit air
• garam dan kecap manis secukupnya

CARA MEMBUAT MALBI KHAS PALEMBANG :

1. Peras setengah bagian kelapa parut untuk diambil airnya, sisanya disangrai lalu dihaluskan sampai mengeluakan minyak
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan ketumbar lalu masukkan jahe, tumis hingga harum. Masukkan irisan daging, aduk lalu masak dengan api sedang hingga kecoklatan.
3. Tambahkan pala halus dan cengkeh, beri sedikit air, gula merah, air asam setelah air mulai mengering. Masukkan santan, garam, kecap manis, aduk rata. Masak lagi ingga daging terasa lembut, lalu angkat taburi bawang goreng dan sajikan bersama lontong atau ketupat

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop 
Facebook Page

Resep Brengkes Ikan Patin Tempoyak

RESEP BRENGKES IKAN PATIN TEMPOYAK

(PEPES atau PAIS PATIN TEMPOYAK)

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram ikan patin, bersihkan, potong-potong
• 200 gram tempoyak
• 2 lembar daun salam
• 2 buah jeruk nipis + garam secukupnya untuk dilumuri
• 1 ikat daun kemangi
• Daun pisang dan lidi

 

Haluskan:
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 10 gram lengkuas
• 1 batang serai ambil putihnya, iris
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT BRENGKES IKAN PATIN TEMPOYAK :

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar
2. Campurkan bumbu Halus dengan tempoyak hingga rata. Kemudian lumuri ke ikan secara merata. Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
3. Bungkus ikan dan bumbunya + daun kemangi dengan daun pisang. Kukus dengan api kecil sampai matang, angkat dan hidangkan.
Tips :
• Bila tidak ada kukusan, bias dengan cara : lumuri 1 sdm minyak diatas wajan, hangatkan, masukkan bungkusan brengkes, tunggu hingga daun pisang brengkes paling bawah berwarna kehitaman. Masukkan ½ gelas air, tutup wajan. Masak dengan api kecil hingga airnya mengering
• Proses memasak bisa juga dipanggang dengan teflon atau dimasukkan ke dalam oven selama kurang lebih 20 menit.

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop 
Facebook Page

Ukuran Gelas Belimbing

Untuk quick reminder Ukuran Gelas Belimbing.

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop
Facebook Page

Pandan Kukus anti gagal

Pandan kukus anti gagal

Bahan:

-2 telur
-80g gula pasir
-110g terigu
-1sdt baking powder
-1sdt SP/ovalet/TBM
-1sdt pasta pandan
-70ml santan pekat

Caranya:

1). Mixer telur,gula Dan ovalet sampai mengembang.
2). Ayak tepung Dan baking powder, campur Dan aduk rata.
3). Terakhir masukkan santan Dan pasta Pandan. Aduk sampai rata.
4). Siap kan loyang yg sudah di olesi minyak. Panaskan air dalam kukusan,
Tuang adonan dalam cetakan Dan Kukus 12-15mnit.

Mudah kan?
Selamat mencoba

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop
Facebook Page

Resep Bolu Kurma Kukus

Resepnya no mixer, no ribet, yang penting sabar karena ngukusnya 2 jam. Resep Ko Andreas.

Bahan bahan :

(A)
500 gram manisan kurma, buang biji, cincang kasar
100 gram mentega
200 cc air
150 gram gula pasir
100 gram gula palem
1 sdm cuka

(B)
2 butir telur
350 gram terigu segitiga
20 gram maizena
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
2 sdt bumbu spekuk (bisa di ganti kayu manis bubuk)
1 sdm air tape ketan (bisa ga pake)
125 ml susu cair tawar (saya pake susu ultra low fat putih)

Cara buat :

Campur semua bahan A kecuali cuka, didihkan hingga gula larut, masukkan cuka, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
Setelah dingin, masukkan telur dan air tape, aduk sampai rata.
Tambahkan campuran tepung, aduk rata sambil tambahkan susu.
Masukkan ke loyang tulban ukuran 22-24 cm yang di semir mentega, tutup dengan kertas aluminium foil lalu ikat dengan tali pada tepi cetakan. Kukus 2 jam.

Noted :

1. Cuka berfungsi untuk memadatkan tekstur kurma yang telah di masak.
2. Air tape untuk menambah aroma
3. Menutup dengan kertas aluminium foil berguna untuk menjaga aroma kue tertahan di dalamnya selama proses pengukusan.

Bahan vla :

Gunakan vla instan MY FLA
Ikuti petunjuk yang tertera di bungkusnya.

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop
Facebook Page

Resep Rendang Daging

Rendang Daging

Bahan :
1 kg daging sapi tanpa urat
3 atau 4 butir kelapa diambil santan kental dan encer
200 gr bawang merah halus
100 gr cabe merah keriting halus
(Kalau suka pedas boleh di campur dgn cabe rawit merah)
10 siung bawang putih kating halus
Jahe halus 1 st
Lengkuas halus 5 sdm
1 sdm ketumbar gonseng halus
10 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun salam
1 batang serai yang besar
Bumbu kering halus 2 sdm
Minyak goreng untuk menumis
Garam secukupnya
Cara :
1. Tumis semua bumbu halus (kecuali ketumbar dan bumbu kering) sampai matang dan harum
2. Masukkan daging yang telah di cuci bersih, masak terus sampai keluar air dari dagingnya, masukkan ketumbar, sereh , daun kunyit dan daun salam teruskan memasak sampai air mengering.
3. Masukkan daun jeruk, garam, santan encer (jangan terlalu banyak), masak terus dan terakhir masukkan santan kental.
Masak sampai rendang berubah warna kecoklatan/sesuai selera dan daging empuk.

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop
Facebook Page

Kamus Kue

KAMUS KUE

Ovalett

Ovalet sebenarnya bukan bahan pengembang melainkan cake emulsifier atau pelembut dan pensetabil adonan agar adonan cake homogen dan tidak mudah turun saat dikocok serta adonan tercampur dengan baik. Komposisi kimia ovalet biasanya adalah mono dan digliserida. Bahan ovalet juga biasanya menggunakan asam lemak dari hewan atau tumbuhan. Kehalalannya masih dipertanyakan. Ovalet, TBM dan SP bisa saling menggantikan. Biasanyanya digunakan sebagai bahan pengemulsi pada adonan cake dan bolu. Bentuknya pasta berwarna kuning. Gunakan 1 sendok teh untuk 5 butir telur. Merek dagang di pasaran dijual dengan merek dagang Ovalet cap Koepoe-Koepoe dan Vivid SP cake emulsifier

🌺TBM
TBM berfungsi memperbaiki tekstur cake menjadi lebih lembut. TBM adalah merek dagang, komposisi kimia bahan ini sama dengan ovalet yaitu mono dan digliserida. Biasanya ditambahkan saat pengocokan adonan telur. Penggunaanya sekitar 1 sendok teh untuk 5 butir telur. Bentuknya pasta seperti ovalet. Merek TBM yang terkenal adalah TBM cap Koepoe-Koepoe.

🍀SP
Fungsi SP tidak jauh berbeda dengan ovalet atau TBM yaitu membuat adonan menjadi homogen dan tidak mudah turun saat dikocok atau biasa di sebut cake emulsifier. Biasanya digunakan untuk cake, bolu atau kue-kue lain yang menggunakan teknik telur dikocok hingga mengembang kaku. Kandungan kimia SP adalah Ryoto ester (gula ester). Dimana esternya adalah asam lemak seperti asam stearat, palmitic, dan oleic. Bahan SP terkadang merupakan produk hewani sehingga kehalalannya masih diragukan. Bentuknya pasta seperti ovalet. Biasanya dijual dengan merek dagang SP cap Koepoe-Koepoe, SP Baker Cream, SP-Nova atau Sponge-28. Gunakan 1 sendok teh setiap 5 butir telur.

🌸Cream of Tar-Tar
Bahan ini biasanya ditambahkan saat mengocok putih telur dalam proses membuat cake, kue bolu, meringue atau kue-kue yang memerlukan kocokan putih telur sampai mengembang kaku. Komposisi cream of tar tar adalah garam potasium (kalium) dari asam tartaric, yang berbentuk kristal atau powder sehingga memiliki nama kimia potassium tartaric acidatau potassium hydrogen tartraye dan potassium bitartrate. Fungsi bahan ini adalah mengeluarkan gas di dalam adonan sehingga akan dihasilkan volume kocokan telur yang baik, manfaatnya tentu akan dihasilkan tekstur pori-pori cake yang baikpula. Bahan ini dibuat dari proses pembuatan minuman beralkohol yang direaksikan dengan potassium. Bentuknya bubuk mengkilat berwarna putih. Gunakan ½ sdt untuk mengocok 5 butir putih telur. Merek dagang cream of tar tar adalah McKenzie’s, Koepoe-Koepoe, dan McCormuck.

🌷VX
VX seringkali ditambahkan dalam proses pembuatan cake. Tujuannya agar cake lebih mengembang. Kandungan kimi VX adalah sodium bicarbonat (NaHCO3), sodium acid picorofosfat, dan bahan pengisi seperti pati jagung. Bentuk VX adalah serbuk putih. Bahan ini kategorinya aman kehalalannya. Pengunaanya sekitar 1/2 sdt untuk 500 g tepung terigu. Campur dan ayak dengan tepung. Baking soda dan baking powder dapat menggantikan VX.

🍄Baking Soda
Sering disebut juga soda kue. Baking soda sebenarnya nama lain dari sodium bikarbonat. Bahan ini akan mengeluarkan gas kabondioksida (CO2) ketikan dipanaskan atau bertemu dengan cairan atau asam. Karenanya bahan ini bisa digunakan sebagai pengembang karena mengeluarkan gelembung gas saat adonan kue di goreng, kukus atau dipanggang. Baking soda bisa ditambahkan untuk membuat cake atau kue kering. Di dalam cake baking soda akan memperbaiki tekstur cake menjadi lebih berpori-pori dan jika ditambahkan di dalam adonan kue kering, baking soda akan menjadikan kue kering bertekstur garing, kering dan renyah. Bentuknya bubuk berwarna putih. Gunakan ½ sendok teh untuk 500 g tepung terigu. Merek dagang di pasaran Baking Soda Arm & Hammer, Koepoe-Koepoe dan Pesawat Angkasa.

🌹Baking Powder
Baking powder biasanya digunakan sebagai pengembang (leavening agent) cake, bolu panggang, bolu kukus, cup cake dan pancake. Komposisi kimia dari baking powder adalah campuran sodium bicarbonat, sodium alumunium fosfat, dan monocalcium fosfat. Baking powder juga berisi inert seperti pati. Bahan berisi fat inert ini sengaja dicampur untuk menjaga agar komponen bahan baking powder tetap dalam keadaan baik. Dari sisi kehalalan komposisi baking powder tergolong aman. Seperti halnya baking soda, cara kerja baking powder adalah akan mengeluarkan gas karbondioksida saat bertemu dengan cairan dan terkena panas. Karenanya baking powder dapat mengembangkan cake atau kue. Di pasaran dijual single acting baking powder dan double acting baking powder. Double acting baking powder memiliki efek mengembangkan lebih kuat dibandingkan dengan single acting baking powder. Efek pengembangan double acting baking powder ini bekerja saat adonan dibuat dan saat dipanggang. dikukus atau digoreng. Gunakan jenis baking powder ini jika anda membuat kue dalam jumlah banyak agar kue yang terahir dipanggang tetap dapat mengembang dengan sempurna. Bentuknya bubuk berwarna putih. Merek dagang untuk baking powder double acting adalah Suparize, Hercules dan U-88. Gunakan1/2 sendok teh untuk 500 g tepung terigu. Dipasaran baking powder single acting dikenal dengan merek dagang Royal, Hain, Davis, hercules, U-88, Suparize, Pesawat Angkasa, dan Koepoe-Koepoe

Sumber: Facebook Post

Inuwi Shop 

Facebook Page

Resep Kue Kering Florentine

Menghabiskan sisa stok bahan bahan kue ternyata masih bisa membuat kukis florentine dan taraa jadilah kukis ini. Rasanya legit dan segar dari campuran bahan lemon glazing, air lemon dan kulit lemon..

Resep Kue Kering Florentine *terinspirasi dari sajian sedap

Bahan:

300 gr butter
300 gr gula halus
250 gr telur
800 gr tepung terigu
10 gr kulit lemon, parut

Topping:

50 gr madu
40 gr sirup jagung atau satu sdm glucose ditambah apricot atau lemon glazing 2sdm bisa didapat di tbk dicampur air 30 gr
150 gr gula pasir
150 gr margarin
100 gr mix peel (kulit jeruk kering)
50 gr cranberry dry fruit
100 gr kismis
100 gr manisan ceri, potong-potong
200 gr almond iris, panggang
10 gr gelfix atau agar-agar atau bisa disubstitute dengan gelatin 10 gr, larutkan dengan air panas 5 sdm
Air perasan lemon 1 sdm atau 2 sdm

Cara Membuat:

Campur butter dan gula halus, kocok sampai lembut. Masukkan telur satu per satu, kocok kembali sampai lembut.
Tambahkan tepung terigu dan kulit lemon, aduk rata. Bulatkan, masukkan dalam plastik, simpan dalam kulkas selama 15 menit.
Topping : campur madu, sirup jagung atau campuran glucose dan lemon atau apricot glazing, gula pasir, dan margarin, masak sampai gula larut. Masukkan mix peel , cranberry kismis, almond , manisan ceri, dan air lemon aduk rata. Sisihkan.
Keluarkan adonan, giling adonan dengan ketebalan ½ cm, ratakan dalam loyang. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit atau sampai setengah matang dan kering. Angkat.
Lumuri bagian atas dengan adonan topping tipis tipis ya cairannya jangan terlalu tergenang , ratakan. Panggang kembali dalam oven selama 20 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.
Setelah dingin, oles permukaan dengan gelfix atau agar-agar atau gelatin tetap tipis tipis ya, diamkan sesaat agar mengeras. Potong-potong 4×4 cm dengan bentuk kotak. Sajikan dingin.

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop
Facebook Page

Resep Ayam Goreng Renyah masak Pedas Manis

Resep Ayam Goreng Renyah masak Pedas Manis

Resep

1/2 ekor ayam ungkep dengan merica..bawang putih..garam hingga empuk..potong menjadi 10 bagian..goreng hingga garing
3 sendok makan mentega
Bumbu cincang
5 siung Bawang putih

Bahan iris

1 buah cabe merah
1/2 buah paprika hijau
1/2 siung bawang bombay iris kotak
1 buah tomat iris kotak
2 batang daun bawang
4 buah jamur kaleng potong 4

Bumbu ulek

2 buah Cabe merah
3 buah cabe rawit
1 buah kemiri
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Bumbu langsung

2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan cuka
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambel
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan kecap manis
2 sendok minyak bawang

Langkah

Tumis dengan mentega dan sedikit minyak goreng semua bumbu cincang..bahan iris dan bumbu ulek secara berurutan hingga wangi
Masukkan bumbu langsung
Aduk rata
Masukkan ayam dan aduk rata
Angkat dan sajikan

Sumber: Facebook Post Chef Yudha
Inuwi Shop
Facebook Page

Resep Teri Kacang Pedas Sederhana

Teri Kering Kacang Pedas

Bahan:

200 gr teri
100 gr kacang tanah
minyak goreng secukupnya
3 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
1 sendok teh air asam
garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Goreng teri dan kacang tanah secara terpisah hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus dan daun salam, aduk hingga bumbu matang.
4. Masukkan teri, kacang tanah, garam, gula pasir, dan air asam, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan

Sumber: Facebook Post

Inuwi Shop 

Facebook Page

Resep Es Pisang Ijo Makassar

Resep Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo, "Pisang ijo atau Es pisang ijo, adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, utamanya di kota Makassar yang terbuat dari bahan utama berupa pisang ijo. Pisang ijo berupa pisang yang dibalut dengan adonan tepung yang berwarna hijau dan cara memasaknya dengan mengkukus di sebuah dandang. Tepung berwarna dibuat dari tepung, air, pewarna hijau atau air daun suji dan air daun pandan"(Wikipedia).


Es Pisang Ijo sangat terkenal karena kelezatannya, minuman ini tentunya juga dapat kita buat sendiri sehingga kita tidak perlu repot-repot untuk mencarinya sampai ke Makasar, berikut ini adalah resep cara membuat Es Pisang Ijo :

Bahan 1 :

10 lembar daun suji
10 lembar daun pandan
100 ml air putih
350 gram tepung beras
400 ml santan sedang
50 gram gula pasir / gula putih
1/2 sendok teh garam halus
4 buah pisang raja yang sudah tua (dikukus)
daun pisang atau alumunium foil
minyak goreng sebagai olesan
es batu secukupnya
sirup cocopandan secukupnya atau dapat menggunakan alternatif lain

Bahan 2 (saus) :

1 liter santan cair
60 gram tepung beras
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan dipotong-potong

Cara Membuat :

Tumbuk daun suji dan daun pandan, lalu berikan sedikit air kemudian peras dan saring, setelah itu campurkan hasil saringan tadi dengan tepung beras, santan, gula dan garam. Masak diatas api kecil sambil diaduk sampai kental dan matang, angkat dan dinginkan.
 
Ambil selembar daun pisang atau alumunium foil, olesi dengan minyak pada permukaannya lalu taruh beberapa sendok adonan tepung kemudian pipihkan. setelah itu letakan sebuah pisang raja diatasnya dan lapisi pula diatas pisang raja adonan yang sama kemudian gulung seperti lontong (hasilnya adalah pisang raja dibungkus adonan) kemudian kukus sampai matang, lalu angkat dan dinginkan.
 
Campur semua bahan saus, aduk sampai rata kemudian masak sambil diaduk hingga mengental setelah itu angkat lalu dinginkan.
potong-potong pisang hijaunya lalu sajikan dengan saus santan, sirup cocopandan atau yang lain dan tambahan es batu.

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop
Facebook Page

Resep Hotteok atau Korean Pancake

Hotteok (Korean Pancake)

Kalau yang suka nonton Film Korea pasti hapal Hotteok (Korean Pancake) ini. Apalagi yang nge fans dengan Modern Farmer dan penggemar Aktor Artis seperti Lee Hong-gi, Park Min-woo, Lee Si-eon, Kwak Dong-yeon, dan Lee Ha-nui.

BAHAN

• 250 g tepung terigu serbaguna
• 180 g tepung ketan
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt ragi instan
• 250 ml susu cair
• 50 ml minyak sayur
 

Isi, aduk rata:

• 125 g brown sugar
• 100 g walnut/kacang panggang, cincang

CARA MEMBUAT:

1. Campur tepung terigu, tepung ketan, gula, garam, dan ragi. Buat lubang di tengahnya. Bertahap, tuang susu dan minyak sambil diuleni hingga kalis.
2. Ambil 60 g adonan, bulatkan, pipihkan. Sendokkan 1 sdm adonan isi di tengah pancake. Bungkus rapat, bulatkan. Pipihkan kembali. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis.
3. Panaskan wajan datar antilengket beroles minyak di atas api sedang. Panggang adonan hingga kedua sisinya matang. Angkat. Sajikan hangat.

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop
Facebook Page

Resep Camilan Tahu Fantasi

CAMILAN POPULER TAHU FANTASI

Bahan:

8 potong tahu putih besar (uk 6x12x4cm)
3 butir telur ayam
2 buah wortel potong dadu kecil
3 helai daun bawang diiris halus
2 cabe merah besar, potong bulat
1 bungkus masako/ royco kalau suka
1 sdm tepung terigu
Bumbu haluskan:
5 siung bawang putih dihaluskan
1 sdt merica bubuk
Garam dan gula secukupnya

Cara membuatnya:

1. Tiriskan tahu kemudian dihancurkan/ dihaluskan,
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum,
3. Masukkan wortel, daun bawang, aduk rata hingga layu.
4. Campur tumisan bumbu dan wortel tadi ke adonan tahu.
5. tambahkan pula kocokan 2 butir telur, aduk rata
. (bisa ditambahkan lagi masako/ royco kalau suka)
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan plastik putu ayu
. jangan lupa beri potongan cabe merah didasarnya,
. (hanya sebagai hiasan, bisa diskip)
7. Kukus hingga matang ± 15 menit.
8. Tunggu uap panasnya hilang, baru keluarkan dari cetakan,
. biarkan hingga dingin, agar teksturnya lebih padat,
. biar tidak hancur saat digoreng nanti,
9. Kocok 1 butir telur dan tambahkan 1 sdm tepung terigu
. tambahi air kalau kurang encer,
10. Celupkan tahu yang sudah dicetak ke kocokan telur
. Goreng hingga agak kecoklatan.

Note, satu resep jadi 50 biji Tahu Fantasi
bisa dihidangkan dengan saus cabe atau acar cabe rawit

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop
Facebook Page

Resep Manisan Kering Blimbing Wuluh

MANISAN KERING BLIMBING WULUH Griya Rosselia

Punya satu pohon blimbing wuluh didepan rumah, tapi ternyata bisa berbuah sangat banyak. Saking banyaknya sampai banyak buahnya yang berjatuhan karena sudah terlalu masak. Padahal penjual sayur yang lewat depan rumahpun tiap hari sudah minta buat dibagi-bagi lagi sama pelanggannya yang memerlukan buat tambahan sayuran.

Daripada terbuang percuma begitu aja, maka kepikiran nyoba blimbing wuluhnya dibikin manisan, dan ternyata berhasil. Rasanyapun enak manis-manis kecut seperti kismis besar. Ini saya bagikan resep yang saya buat untuk bikin manisan kering blimbing wuluh.

BAHAN:

2 kg belimbing wuluh
1 kg gula pasir
1,5 L air untuk merebus gula
1 sdm kapur sirih tambah air 2 L
4 sdm garam halus

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan belimbing wuluh, cuci bersih, dan Iris atau buang bagian pangkalnya sedikit, agar nantinya cairan gula gampang meresap.
2. Letakkan belimbing wuluh ke dalam wadah plastik yang cukup besar, jangan menggunakan panci alumunium karena cairan buah yang asam akan menyebabkan luka/ rusak pada panci.
Taburkan 4 sendok makan garam, aduk hingga rata. Hingga semua permukaan buah terlumuri garam dengan baik. Diamkan kira-kira selama 2 jam.
3. Setelah 2 jam, cuci bersih buah beberapa kali dengan air hingga garam hilang dan buah menjadi tidak terlalu asin.
4. Kemudian rendam blimbing wuluh dalam air kapur sirih selama kira-kira 1 jam saja, agar blimbing wuluh nantinya tidak gampang hancur. Setelah itu cuci bersih dan tiriskan.
5. Rebus air dengan gula pasir sampai matang dan mendidih, biarkan sejenak kemudian siram larutan air gula itu ke blimbing wuluh diwadah tadi.
6. Setelah dingin tutup rapat wadahnya, dan biarkan blimbing wuluh terendam dalam larutan air gulanya. Biarkan selama 24 jam
7. Setelah terendam sehari, ambil atau tuang air gula yang dipakai untuk meredam, untuk dididihkan kembali dan kemudian kembali diguyurkan ke blimbing wuluhnya lagi. Tutup lagi setelah dingin dan biarkan terendam selama 24 jam lagi. Dan proses ini bisa diulang sekali lagi.
8. Setelah 3x 24 jam blimbing wuluh selalu terendam dalam air gula, kini saatnya blimbing wuluh ditiriskan dan dijemur dibawah sinar matahari.

Penjemuran bisa dilakukan beberapa hari sampai blimbing wuluh menjadi keriput dan kering seperti manisan kismis tapi wujudnya besar.

Dan sekarang Manisan Belimbing Wuluh siap untuk disimpan dalam toples dan bisa disajikan dan dinikmati. Rasanya mirip dengan kismis manis-manis kecut.

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop
Facebook Page

Perbedaan Soda Kue Baking Soda dengan TBM Pelembut

Perbedaan Soda Kue/Baking Soda dengan TBM/Pelembut

1. Soda Kue/Baking Soda Untuk membuat cake, penggunaannya biasanya bersamaan dengan baking powder. Untuk kue kering, soda kue memberikan efek tekstur kering, garing, dan renyah.
2. TBM
Ovalet, TBM, dan SP merupakan merek dagang. Pada dasarnya memiliki fungsi yang sama, yaitu sebagai bahan pelembut atau emulsifier dalam membuat cake, sehingga fungsinya bisa saling menggantikan dalam adonan cake. 

Namun, yang membedakan bahan pengemulsi ini terletak pada kualitasnya, karena diproduksi oleh perusahaan yang berbeda. Fungsinya sebagai emulsifier sehingga adonaan jadi lebih lembut. Jika hasil pengocokkan adonan cake dengan menambahkan ovalet atau TBM kurang stabil, maka cake yang dihasilkan jadi kurang lembut dan kurang maksimal 

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop 
Facebook Page

Resep Jelly Cookies oleh Bunda Rina

Resep Jelly Cookies oleh Bunda Rina.

Bahan:

– 1 bungkus nutrijell coklat (30gr)* saya pakai nutrijell rasa strawberry
– 1/4 cup gula (60gr)*
– 1/2 cup margarin (110gr)
– 1 cup tepung terigu serba guna (120gr) (segitiga biru )
 

Cara membuat :

Mixer serbuk jelly, gula, & margarin speed tinggi sekitar 3 menit. Tuang tepung, aduk pakai spatula. Bentuk sesuai selera, simpan di kulkas 15 menit. Panggang 8 menit di 120°C.
Jadi 50 keping
Wiiihhh segitu gampangnya bikin kukis coklat pakai jelly
 

PENTING:

– Kalau dicatat manual harap bagian “30gr”nya JANGAN dihilangkan. Nutrijell coklat di 1 takaran resep ini 30gr, jika pakai yang kemasan 20gr kurangi juga semua bahan lain jadi 2/3 resep.– Jika pakai rasa buah, gunakan 2 bungkus karena nutrijell rasa buah hanya 15gr. Acidnya tidak dipakai.

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop 
Facebook Page

Resep Vegetable Roll Cake ala Bunda Sari

Resep Vegetable Roll Cake ala Bunda Sari

Bahan :

Putih telur 150 ml
Gula halus 250 gram
Garam 1/4 sdt
Cake emulsifier 1/2 sdm
Tepung terigu protein sedang 80 gram
Tepung maizena 20 gran
Baking powder 1/2 sdt
Minyak sayur 100 ml

Bahan isi
Sosis 4 buah, belah jadi 2
Wortel 2 buah, potong persegi panjang
Buncis 5 Buah potong memanjang
Bawang Bombay 1/2 butir, cincang halus
Margarin 2 sdm
Garam, merica, gula qs

Bahan saus :

Thousands island siap pakai

Cara Buat:

Isi : panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan sosis, wortel dan buncis, tambahkan gulgarmer, sisihkan
Bolu : kocok putih telur, gula, cake emulsifier sampai mengembang. Tambahkan terigu, maizena, garam, dan baking powder, ayak dan aduk rata. Masukan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang ke atas Loyang ukuran 24*24. Panggang didalam oven suhu 190c 15 menit.
Penyelesaian
Olesi permukaan cake dengan thousands island, susun tumisan diatas cake. Gulung sambil rapatkan agar hasil maksimal

Note by me :
-Kayanya gulanya kemanisan, saya pake gula 3 sdm aja udah kerasa banget manisnya
- saya tambahin susu bubuk 1 sdm tapi terigu saya kurangi 1 sdm
- saya oven 15 menit api bawah dilanjutkan 3 menit api atas (saya pake oven gas)
- saya gulung dulu cakenya baru dibuka lagi untuk diisi filing

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop
Facebook Page

Resep Rujak Cuka Bandung

Resep rujak cuka bandung

Bahan bahan :

Mangga muda 1 buah ukuran besar diparut kasar
Bengkuang 2 buah, 1 buah dipotong iris tipis 1 buah diparut kasar
Touge 100 gr
Timun 2 buah potong tipis
Jambu air 250 gr potong tipis
Cabe merah 3 buah
Cabe rawit merah 3 buah
Bawang putih ukuran kecil 2 siung
Cuka 1 sdt atau sesuai selera
Perasan air jeruk lemon 1 sdm
Terasi matang 1 sdt
Garam secukupnya
Gula putih 3 sdm atau sesuai selera ditambah air panas sedikit larutkan
Air matang secukupnya maksimal setengah dari rujaknya..

Untuk taburan kacang tanah goreng secukupnya.

Cara Membuatnya :

Cabe merah, cabe rawit, bawang putih, terasi dan garam diulek halus.
Kacang tanah digoreng.

Siapkan wadah besar masukan buah buahan dan sayuran lalu tambah dengan air matang tambahkan cuka secukupnya, air lemon dan air gula putih yang sudah dilarutkan, lalu masukan bumbu yang sudah diulek aduk semuanya sampe rata. Beri beberapa potongan es balok agar rujak dingin dan terakhir taburi dengan kacang tanah goreng. Rujak Cuka Bandung siap untuk dihidangkan.

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop
Facebook Page

Resep Bolu Ketawa ala Bunda Ribka

Resep Bolu Ketawa Ala Bunda Ribka

Bahan-bahannya: 

- 140 g tepung terigu 1 1/2 sdt baking powder - diayak bersama terigu 110 g gula halus 75 ml susu segar atau susu cair 2 butir telur 1 sdt emulsifier 1/2 sdm esen vanilla / strawberi Filling/essense sesuai selera Sedikit perwarna hijau - untuk daun Sedikit pewarna merah - untuk strawberi Sedikit pewarna putih - untuk biji strawberi 30 paper cup Langkah-langkahnya: Kocok telur dan gula halus hingga mengembang Kemudian masukkan terigu dan baking powder yang telah diayak, selang-seling dengan susu segar Masukkan emulsifier dan essense vanilla. Kocok hingga kental&berjejak Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tambahkan pewarna ke masing2 bagian Masukkan setiap warna dlm piping bag atau plastik bersih. Masukkan adonan ke dalam paper cup Letakkan filling yang disukai, untuk lebih mudah masukan ke dalam plastik kemudian semprotkan. Semprotkan lagi adonan yang sama sampai penuh dan kemudian beri motif titik2 dengan warna pilihan. Kukus 10-15 menit sampai matang. Hasil jadi : 30 buah Catatan: Jangan gunakan api besar selama mengukus sehingga kue tidak merekah atau mekar. Gunakan api kecil. Bungkus tutup kukusan dengan serbet agar uap tidak menetes ke adonan 

Kunci keberhasilan adalah emulsifier dimasukkan setelah terigu dikocok rata.

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop 
Facebook Page

Resep Cotton Japanese Cheese Cake

Cotton Japanese Cheese Cake 

 

Hasil Recook dengan sedikit Modifikasi Resep Oleh Bunda Yosi Acton

Menjadi

Cotton Japanese Cheese Cake Prochiz

(Untuk 1 loyang cake diameter + 20 cm) tinggi 7cm

Bahan:

- 1bks Keju Oles Prochiz/ spreadable cheese Prochiz
Resep aslinya memakai (160 gram cream cheese)
- 25 gram mentega/margarine
- sekitar 100ml susu cair resep asli 120ml
- 40 gram tepung terigu protein sedang atau rendah (Mis. Kunci Biru atau Segitiga Biru Bogasari)
- 30 gram tepung jagung contoh: maizena
- 4 kuning telur
- 4 putih telur
-( Saya tidak memakai) di resep asli memakai 1/4 sendok teh cream of tartar
- 1sdm air jeruk nipis resep asli tidak ada
- 100 gram gula pasir
- (saya skip) seujung kuku garam
- Vanilli sejumput resep asli tidak memakai

Cara membuat:

Panaskan oven, set disuhu 315 Farenheit (resep asli : 160Celcius),
Saya meletakkan rak pemanggang di Bawah, resep asli rak di tengah.
Masukkan loyang yang lebih besar berisi air masukkan ke oven.
Siapkan loyang untuk adonan saya memakai loyang biasa setinggi 7 cm berdiameter 20cm.
Olesi dengan margarin kemudian saya alasi kertas roti pada bagian dasar dan dinding loyang.Saya olesi lagi margarin pada seluruh permukaannya. Sisihkan.

Memulai dengan mengetim Keju Oles Prochiz diatas api terkecil bersama susu cair dan margarin sambil diaduk aduk agar merata, setelah adonan mengental dan hilang gumpalannya matikan api, masukkan ayakan tepung terigu dan tepung jagung perlahan sambil diaduk cepat secara merata, sisihkan biar adonan tidak terlalu panas

Pisahkan wadah telur kuning dengan telur putihnya.
Mixer 4 putih telur dengan kecepatan 3 (saya pake mixer phillips) hingga mulai mengembang kemudian masukkan air perasan jeruk nipis perlahan
Setelah itu masukkan secara bertahap sendok per sendok gula pasir secara merata
Mixer hingga putih telur mengembang dan kental berjejak. Sisihkan sebentar
Kembali ke adonan keju

Jika dirasa tidak panas lagi atau hangat maka siap untuk mencampur 4kuning telur ke dalam adonan keju, kocok dengan hand wisk cepat cepat hingga merata masukkan vanilla secukupnya aduk merata.
Campurkan adonan keju ke adonan telur putih bertahap sambil di aduk balik menggunakan spatula.
Setelah merata, tuang adonan Cotton JCC Prochiz ini ke dalam loyang yang telah disiapkan
Letakkan loyang adonan cake cotton jcc ini terendam di dalam loyang besar berisi air yang sudah lebih dulu masuk oven.

Panggang selama 1 jam dengan api bawah (315Farenheit)
Kemudian panggang dengan api atas (low) sekitar 10 menit atau hingga permukaan cake kecoklatan.
Matikan api Oven, ganjal tutup oven dengan sesuatu bisa memakai sarung tangan yang di gulung rapi, biarkan cake Di DALAM OVEN hingga 1jam lagi.

Setelah 1jam silakan keluarkan cake dari loyang perlahan letakkan ke piring saji sejukkan dalam lemari es, setelah sejuk siap di sajikan.

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop
Facebook Page

Resep Roti Praktis Sederhana

Resep Roti Praktis Sederhana

Satu adonan bisa jadi beraneka macam roti (donat, roti isi coklat, pizza, burger) supaya si kecil tidak bosan. Nakarnya pun ga pake ribet, cukup ditakar pake sendok makan😁

Ini resep adonan rotinya...

Bahan :

Tepung terigu 25 sdm
Gula pasir 4 sdm
Kentang ukuran sedang 1 buah, kukus, haluskan (kalau aku pakai tepung kentang 4 sdm yang dihaluskan dengan sedikit air hangat). Kalau tidak ada kentang, ga pakai juga gapapa
Telur 1 butir (kuningnya saja)
Mentega 4 sdm
Susu bubuk 1 sdm
Garam 1/4 sdm

Larutan biang :

Seduh 1 sdm ragi instan (fermipan) dan 1/4 sdm gula pasir dalam 10 sdm air hangat

Olesan :
1 butir kuning telur

Cara membuat :

1. Buat larutan biang. Diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai larutan mengembang/berbusa
2. Campur larutan biang, telur, dan gula. Aduk hingga gula larut
3. Masukkan terigu, kentang, mentega, susu, dan garam. Uleni hingga kalis
4. Tutup adonan kurang lebih 30 menit
5. Kempiskan adonan. Bentuk adonan sesuai selera
6. Diamkan lagi kurang lebih 30 menit
7. Olesi dengan kuning telur. Khusus untuk pizza : olesi minyak zaitun/minyak sayur, olesi kuning telur, tusuk-tusuk adonan dengan garpu, lalu beri toping di atasnya (irisan sosis, saos, mayonaise, keju, bawang bombay, daun bawang, atau toping lain sesuai selera)
7. Panggang atau goreng roti
8. Beri toping sesuai selera

Untuk 16 buah donat/roti

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop
Facebook Page

Resep Ikan Goreng Bumbu Acar

Ikan Goreng Bumbu Acar :

Cuci ikan(saya gunakan ikan selar) lumuri air jeruk nipis diamkan sebentar dan cuci kembali lalu beri garam dan kunyit serbuk lalu diamkan sebentar 10 mnt / lbh....

setelah itu goreng ikan dan tiriskan....

Bahan Bumbu Acar : 

bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe..haluskan semua bahan lalu tumis sampai harum kemudian tambahkan cuka,/ air perasan jeruk, garam dan gula...aduk rata lalu masukkan bawang merah ( belah 2 ), cabe merah dan cabe hijau ( potong jd 4 bagian ) Setelah semua matang lalu masukkan ikan yang telah digoreng tadi...Selamat mencoba....

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop 
Facebook Page

Resep Mie Aceh

 

 

Mie Aceh.

Resep nya.

500 gr tepung terigu
50 gr tepung kanji
Air abu 1 sdm jika ada
Telor 4-5 biji dan garam sedikit
 

Cara buat

Campur semua bahan dan aduk rata diam kan 20 menit lalu giling adonan menjadi mie dan siap buat di rebus.
Didih kan air hingga mendidih lalu masukkan adonan mie tadi aduk sambil di lepasin kira-kira 2-3 menit jangan terlalu lama nanti jadi lembek.
Lalu angkat dan tiriskan,beri minyak biar mie nya lepas dan jadi dingin.
Siap di jadi kan mie dalam bentuk 3 macam.
1. Mie goreng kering
2 .Mie goreng basah
3 .Mie rebus
 

Selamat mencoba ya..)
Tips jika mau pakai air dikit juga boleh tapi dikit aja dan kurangi 1 biji telor

 

Note: Air khi adalah air abu yang berwarna bening seperti air yang berfungsi sebagai pengenyal mie dan membantu melenturkan mie agar tidak mudah putus. Air khi ini biasa disebut juga garam alkali.  

 

Selain tidak menambah rasa apa2 air ini jg tidak baik untuk kesehatan kalau jumlahnya kebanyakan. penggunaan air abu bole di skip, hanya saja mie nya mungkin jadi kurang kenyal. tp kalau langsung di konsumpsi pada hari yang sama masih kenyal kok.
 

Supaya tidak gampang putus bisa pakai telur.  Penggunaan air abu kalau kebanyakan dan kita makan mentah akan memberi efek haus seperti makanan kebanyakan MSG

 

Sumber: Facebook Post

Inuwi Shop 

Facebook Page

Resep Ayam Panggang Nyanggigir ala Bunda Yayah

Ayam panggang nyanggigir ala Bunda Yayah

Bahan : 

1 ekor ayam,cuci bersih lumuri jeruk nipis dan garam,diamkan 15 menit
 

Bumbu :

Kecap manis
Santan encer
Garam
Gula merah
Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

Kemiri sangrai
Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah
Kunyit bakar
Terasi bakar
Haluskan

Caranya :

Panggang ayam yg sudah dilumuri jeruk nipis dan garam setengah matang
Lalu angkat,sisihkan
Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum
Masukkan garam,gula dan kecap aduk2
Tuang santan,biarkan mendidih
Masukkan ayam masak dengan api kecil sampai bumbu meresap
Panggang lagi ayam sampai matang dan kecoklatan

Sumber: Facebook Post
Inuwi Shop 
Facebook Page