Resep Pangsit Kuah Sedap Sederhana

Resep Pangsit Kuah Sedap Sederhana

Bahan-bahan isian dan kulit:
kulit pangsit kuah secukupnya
200 gr daging ayam
100 gr daging udang
3 siung bawang putih
2 sdm tepung tapioka
2 batang daun bawang, potong-potong halus
1 sdm kecam asin
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Bahan kuah:
tulang-tulang ayam secukupnya (bisa diganti tetelan/tulang sapi)
2 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
3 batang daun bawang, potong sepanjang 2 cm
garam secukupnya
sayuran (bok choy, sawi atau wortel)
bahan pelengkap (bawang goreng dan sambal)

Cara membuat:
Haluskan ayam, udang dan bawang putih, campur di sebuah wadah dengan tepung tapioka, potongan daun bawang, garam, kecap asin, saus tiram, merica dan garam. Aduk rata.
Siapkan kulit pangsit, isi setiap kulit pangsit dengan isian, dan rekatkan dengan putih telur atau air.
Kukus pangsit selama 30 menit atau hingga matang.
Selagi mengukus pangsit, rebus air untuk membuat kuah. Masukkan tulang ayam dan daun bawang ke dalam air rebus.
Tumis bawang putih cincang dengan bawang bombay. Masukkan ke kuah rebusan bersama sayuran. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Matikan setelah sayur matang.
Pangsit siap sajikan dengan kuah panas dan sambal, bisa juga ditaburi bawang goreng. Makan selagi hangat.